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米田肇の経歴や出身大学を調査!元エンジニアシェフのレストラン予約方法についてまで

 

米田肇さんの経歴や出身大学はどこなのか?

『元エンジニアシェフ?』のレストラン予約方法までを調査してきました!

『食のプロ』たちが自宅で出来る、絶品料理を紹介する、

特別緊急企画が『プロフェッショナル』にて特集されました。

その中の一人でもある米田肇さんを

少しではありますが深堀させて頂きました。

早速みていきましょう。

 

米田肇の経歴や出身大学はどこ?

『ミシュラン』で三ツ星を獲った後は、

仕事を辞めたいとしか考えていませんでした。

こう語るのは、『HAJIME』開業から1年5ヶ月という史上最速で三ツ星に輝く

米田肇さんでした。

若い頃からミシュランで三ツ星を獲りたいと願っていたが、

実際に獲ってしまったら、それが辞めたいと思うキッカケだったそうです。

三ツ星を獲った後は、毎日400軒ほど電話がかかってきて、

昼夜問わず満席が続き、スタッフ共々ボロボロだったそうです。

飲食業界では憧れの存在となり、自分たちが辞めたいと思う反面、

周りの飲食店が追いかけてくる構造に疑問を持った米田さんは、

2012年にご自身のお店から『フランス料理』という肩書を取る事を決意します。

それに伴い、『ミシュラン』に嫌われ、星も一つ減少するなど改悪があったものの、

『今後は自分の世界観を出していかなければいけない』

米田さんは、既に次の世界を見据えて動きだしていたのです。

お客様に対して米田さんのテーマがあるそうで、

『どうして日本にきてまでわざわざフランス料理を食べないといけないのか?という事も考えつつ、世界最高峰の感動を与えたい。

その為に必要な要素の一つが、『メッセージ性』

 

 

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米田さんは料理の『メッセージ性』に加え、ご自身の想いをコメントされています。

 『人の心を揺さぶるような、人生観が変わるぐらいのものを作りたい。』

これこそが、史上最速で三ツ星を獲った所以なのかもしれません。

 

そんな米田さんの経歴をプロフィールと一緒にみていきましょう。

米田肇さんのプロフィール

 

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  • 米田肇 (よねだ はじめ)
  • 生年月日 1972年10月3日生
  • 出身地  大阪府枚方市
  • 出身大学 近畿大学理工学部電子工学科 卒業
  • 前職   エンジニア

米田さんはエンジニアという経験を経て、辻調グループ校のエコール辻大阪に

入学します。

2002年からフランスへ渡り、一つ星、二つ星レストランで修行されます。

2005年に帰国後、ウィンザーホテルにて部門シェフに就きますが、

2008年5月にオーナーシェフとして企業され、現在に至ります。

米田肇さんの商品がこちら。 

 

米田肇の元エンジニアシェフのレストラン予約方法は?

米田さんが経営される、レストランの場所がこちら。

HAJIME店舗の場所

Googlemapより引用

予約方法

『HAJIME』さんの予約方法は、

当日とお急ぎの場合以外はオンラインにて受け付けているそうです。

オンライン予約はこちらから↓

Hajime Restaurant Gastronomique Osaka Japon - online reservation system

電話番号 06-6447-6688

HAJIME公式ホームページより引用

YouTubeより引用 

詳細は直接お問い合わせください。

 

飲食店倒産防止対策

米田さんは、感染拡大によるインバウンド消費の減少や、売上げ減少の飲食店に対して、

『飲食店倒産防止対策』として、救済の声をあげています!

救済依頼内容は、売上減少や店舗休業でも支出になっている、

家賃(固定費)と雇用者給与の補足だそうです。

飲食店を利用された事がある皆さんに…

自治体を動かす為にも、是非、署名を!

 

上記のボタンから、オンライン署名として簡単にできます。

もちろん、苦しいのは飲食業界だけではありませんが、

以前の生活に少しでも近づける様に、一歩づつ前進していく事が求められています。

米田さんの様な、各業界を牽引していくリーダー的存在が必要なのかもしれません…

 

米田肇の経歴や出身大学を調査!元エンジニアシェフのレストラン予約方法についてまで

今回は、米田肇の経歴や出身大学はどこ?

元エンジニアシェフのレストラン予約方法についてまとめさせて頂きました。

簡単にまとめますと、

米田さんは史上最速でミシュラン三ツ星を獲った。

前職は、エンジニアだった。

飲食業の為に動こうとしている。

米田さんの今後の活躍が期待されます。

 

同じ飲食業界で活躍する栗原はるみさんについても深堀させて頂きました。

栗原はるみの結婚した旦那と子供を調査!愛用包丁とまな板(調理道具)の口コミについてまで 栗原はるみさんの結婚した旦那さんとお子さんについてと、 栗原さん愛用の包丁とまな板などの調理道具についてまで調査してきまし...

これからも有益な情報が入り次第、記事にしてまいります。

少しでもお役に立てると幸いです。

では。